परिकार

पूर्वको भक्का र सुदूरपश्चिमको गहतानी डुप्का

साप्ताहिक संवाददाता , आश्विन १२, २०७४

मुख्य कुरा स्वादको हो, स्वादको हकमा अब्बल दरिएका विभिन्न शैलीका परिकार बनाउने सन्दर्भमा नेपालका हरेक ठाउँ र जाति वा समुदाय विशेषका मानिसहरू पोख्त छन् । कतिपय जातिको परिचय नै उनीहरूको परिकार भएको छ भने कतिपय परिकारले नै कतिपय स्थान वा जाति विशेषलाई समग्र राष्ट्रको मुख्य धारामा ल्याएको उदाहरण पनि छ । पुरा पढ्नुहोस्

ठाउँ अनुसारको फरक नेपाली स्वाद

साप्ताहिक संवाददाता , आश्विन ११, २०७४

कतिपय जातिको परिचय नै उनीहरूको परिकार भएको छ भने कतिपय परिकारले नै कतिपय स्थान वा जाति विशेषलाई समग्र राष्ट्रको मुख्य धारामा ल्याएको उदाहरण पनि छ । यिनै सन्दर्भमा नेपाली जातिले स्थान विशेषको भिन्नता वा उपलब्ध स्रोत र साधनका आधारमा परम्परागत रूपमा प्रयोग गर्दै आएका केही परिकारका बारेमा साप्ताहिकले पाठकहरूलाई जानकारी दिने जमर्को गरेको छ । पुरा पढ्नुहोस्

कुखुराको मासुको लेदो

साप्ताहिक संवाददाता , आश्विन १०, २०७४

दसैंका अवसरमा स्वस्तिमा खड्काले आफूले बनाउने कुखुराको मासुको लेदो पकाउने विधि यसरी बताइन् : पुरा पढ्नुहोस्

समृद्ध नेपाली स्वाद

साप्ताहिक संवाददाता , आश्विन ८, २०७४

कुनै पनि समाज आर्थिक तथा सांस्कृतिक रूपले कति समृद्ध छ भन्ने कुराको छनक त्यहाँ बनाइने तथा खाइने विभिन्न परिकारले पनि दिन्छन् । परिकार बनाउनु आफैंमा एउटा संस्कार पनि हो । कलात्मक शैलीमा बनाइने यस्ता परिकार एउटा पुस्ताबाट अर्को पुस्तामा हस्तान्तरण हुँदै जाँदा तिनले परिमार्जित हुने अवसर समेत पाउँछन् । पुरा पढ्नुहोस्

स्वादमार्गको सफर

साप्ताहिक संवाददाता , आश्विन ३, २०७४

यात्रामा निस्कदा धेरैलाई धेरै थरिका चिन्ताले सताउन सक्छ । लामो यात्राका बेला साथी, बाटो अथवा अन्य कुरा जस्तै कहाँ गएर के खाने भन्ने पनि धेरैको मनमा लाग्न सक्छ । अथवा स्थान विशेष खानाका बारेमा जानकारी नभएर पनि सामान्य खाना खाएर गन्तव्यमा पुग्न सकिन्छ । आज हामीले देशका विभिन्न स्थानमा पाईने केहि विशेष खानाका बारेमा रिर्पोटिङ गरेका छौंपुरा पढ्नुहोस्

शाकाहारी व्यञ्जन

साप्ताहिक संवाददाता , श्रावण ९, २०७४

साउन महिनाभरि कतिपय मानिस शाकाहारी हुन्छन् । साउनमा भगवान् शिवको व्रत बस्ने वा साउनभरि मांसहारी भोजन नगरी वर्षमा एक महिना शाकाहारी हुनेहरू अहिले बग्रेल्ती भेटिन्छन् । स्वादिलो शाकाहारी परिकार घरमै पनि बनाउन सकिन्छ । पुरा पढ्नुहोस्

गर्मीका ३ सितन

साप्ताहिक संवाददाता , वैशाख २२, २०७४

भेनिला पुडिङ, दूध, आइरिस क्रिम तथा कुल ह्वीप क्रिमलाई फिटेर बनाइएको लेदोमा स्याउ र किबीको स्लाइस चोप्दै खान सकिन्छ । पुरा पढ्नुहोस्

फस्ट किचेन

साप्ताहिक संवाददाता , मंसिर २४, २०७३

पुरानो बानेश्वरस्थित फस्ट किचनले साताभरका लागि हरेक दिनको स्पेसल मेनु ल्याएको छ । पुरा पढ्नुहोस्

इजी बार्बिक्यु

आश्विन १०, २०७१

कोइला वा बि्रकेट बाल्यो । फलामको झिरमा पहिलेदेखि नुन तथा मसलामा मोलेर राखिएको मासु उन्यो र पोलेर खायो । पुरा पढ्नुहोस्